Тунму — высокогорная зона Уишань, связанная с происхождением Чжэн Шань Сяо Чжуна. Лесной микроклимат, высота и старые кусты дают красному чаю не только сладость, но и глубину: минеральность, плотное тело, мягкую древесность и собранность вкуса.
Этот чай — Лао Цун Чжэн Шань Сяо Чжун. Лао Цун означает «старые кусты»: здесь речь о кустах возрастом 85+ лет. Старые кусты обычно дают более глубокий, устойчивый и многослойный настой, без плоской сладости и грубой терпкости.
В профиле Короля Тунму — сдоба, солод, мёд, минеральность и томатная нота: не резкая кислотность, а скорее оттенок вяленого томата, тёплой сладости и умами, как у насыщенного соевого соуса. Вкус мягкий и объёмный: солодовая глубина, минеральная опора и чистое длинное послевкусие.
